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Notícia - Girassol: semente e farinha Girassol: semente e farinha



O girassol tem uma quantidade boa de proteínas, gordura monoinsaturada, que é de ótima qualidade para o organismo, vitamina E, fibras e de arginina, um aminoácido importante porque é substrato para o óxido nítrico, substância que relaxa os vasos sanguíneos, evitando a elevação da pressão sanguínea.

“O consumo de girassol auxilia no controle da tensão pré-menstrual, favorece a recuperação de processos inflamatórios, auxilia na mobilização do ferro para a síntese da hemoglobina, adrenalina e a formação dos tecidos conjuntivos", aponta a nutricionista Fernanda Pisciolaro, membro da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso).

É uma semente que pode ser consumida assada, onde seu sabor será acentuado. Ou pode ser consumida em forma de farinha. "Mas não asse por muito tempo, nem em temperatura elevada para que suas propriedades não sejam perdidas", recomenda Patrícia Davidson. A ingestão pode ficar em 2 colheres de sopa, mas não existe uma recomendação específica de consumo. Cada 100 gramas leva 584 calorias.

A farinha de girassol

Rica em fibras, a farinha da semente de girassol é capaz de tornar a digestão mais demorada. Isso reduz a vontade de comer entre as refeições. Ainda, quando chegam ao intestino, as fibras do girassol grudam nos açúcares e gorduras. Então, elas "varrem" essas substâncias para fora do corpo e melhoram o funcionamento do intestino.

Serotonina: o hormônio do bem estar

Outro benefício do alimento: aumento da produção do hormônio serotonina no corpo.
Ele proporciona uma sensação de bem-estar, que aumenta a energia e combate o desânimo. Melhora o humor, ajuda controlar a tensão pré menstrual (TPM) e nos deixa mais feliz!

Sugestão de consumo:

O ideal é o consumo de 30g diárias, escolha entre ingerir 15g antes do almoço e 15g antes do jantar ou tome em uma só dose, mas sempre antes de uma refeição principal.
 
"Nunca use medicamentos sem orientação de um profissional da saúde"
 
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